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VISITE DU CELLIER ET DÉGUSTATION DE VINS ANCESTRAUX

La volonté de notre cellier est de travailler avec les variétés de raisin typiques de l’Ampourdan afin d’obtenir la meilleure expression de chaque variété : grenaches blanc, rosé et rouge, samsó (carignan), macabeu et muscat.

Avec cette volonté de tirer la meilleure expression de chaque variété de raisin, nous avons élaboré un vin pétillant selon la méthode traditionnelle. Ce vin continue à fermenter dans la bouteille pour offrir un pétillant aux bulles visibles et persistantes.

Nous irons tout d’abord dans la vigne pour voir à quel stade d’évolution et de maturation se trouvent les ceps. Puis, nous verrons le processus d’élaboration de ces vins dans le cellier, des vendanges jusqu’au dégorgement. Nous ferons ensuite une dégustation de nos vins ancestraux de grenache rosé et de muscat.

PRIX : 15 euros

Durée approximative : 1 h 30 – 2 h
Visites sur réservation, avec horaire à convenir.

En catalan, espagnol, anglais et français.

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